Особые моменты по БДР ресторана

Что такое бюджет доходов и расходов?
Бюджет доходов и расходов состоит из всех доходов и расходов за период времени (обычно квартал или год), который организация используют для планирования своих операций. БДР ресторана составляется заблаговременно за отчетный период как цель или план, которого бизнес ожидает достичь.

Особые моменты по БДР
Определив бюджет продаж и спроецировав его на свой бюджет доходов и расходов, вы сможете определить, какую прибыль вы сможете получать каждый месяц, переходя к бюджетному периоду. Составление БДР состоит из следующих этапов:

1. Понимание вашего бизнеса. Говорят, что путешествие в тысячу миль начинается с одного шага. Первый шаг перед тем, как начать свой путь к прибыльности, - это понимание сути вашего бизнеса. Привлечение ключевого персонала, непосредственно осуществляющего ваши стратегические планы, увеличивает ваши шансы на успех. Это также гарантирует соответствие вашего бюджета вашим целям, а также гарантирует, что он составлен и проверен соответствующими лицами.

2. Документирование процесса. Обязательно документируйте процесс составления годового бюджета для установления стандартов и убедитесь в правильности процесса. Процессы могут включать в себя следующие шаги:

просмотрите ежемесячные отчеты о прибылях и убытках за предыдущий год;
при необходимости измените ежемесячные данные в соответствии с изменениями в соответствии с новым планом, такими как операции, стоимость и количества;
выявите и правильно запишите предположения, сделанные на бюджетный период;
введите и подготовьте бюджет доходов и расходов, используя шаблоны. Различные финансовые шаблоны доступны онлайн для использования. Выберите тот, который наиболее удобен для вас.
3. Мониторинг и управление бюджетом доходов и расходов. После подготовки бюджета доходов и расходов, важно отслеживать бюджет по фактическим результатам, которые должны дать вам информацию о том, как работает ваш бизнес, и о том, собирается ли он достичь ожидаемых целей в вашем стратегическом плане.

ежемесячные результаты из вашего отчета о доходах должны сравниваться с результатами вашего бюджета;
любое отклонение, положительное или отрицательное, должно быть принято во внимание, и планы действий должны быть разработаны для решения проблем;
различная информация может значительно помочь вам в пересмотре вашего плана в критические моменты, чтобы можно было достичь стратегических целей.
4. Определение себестоимости продаж. Расчет того, сколько вы зарабатываете, определяется путем получения общего дохода от продаж за вычетом общей стоимости продаж. При определении себестоимости продаж вам необходимо следовать следующему процессу:

определите стоимость производства вашего продукта. Будет включать ваши трудовые и материальные затраты. Ваши затраты на производство продукта — это стоимость единицы. Стоимость единицы — это валовая стоимость, которую вы платите, чтобы получить или произвести продукт. После этого вы сможете рассчитать цену за единицу, которая снова включает счета за коммунальные услуги, оборудование, ремонт и техническое обслуживание, хранение, упаковку, расходы на доставку и комиссионные с персонала.
Затраты на отдельную единицу, такие как счета за коммунальные услуги, можно рассчитать, как среднюю месячную стоимость, поделенную на количество единиц, которые, как предполагается, будут проданы в месяц. Теперь у вас есть средняя оценочная стоимость за единицу.
Распределение затрат по месяцам бюджета должно помочь вам определить общую стоимость продаж за месяц.
Опять же, из вашего бюджета продаж, получите прогнозируемое количество единиц в месяц и разделите ваши расходы на продажи на количество продаж. Это дает вам стоимость продажи за единицу.
Прибавление цены за единицу к вашей стоимости продажи за единицу дает вам общую стоимость продажи за единицу.
Особые моменты по БДР ресторана

Читать полный текст на me.edu.pl

 

Опубликовано: 07:23, 19.07.2023

 

Новость из рубрики: Статьи

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Что такое автоматизация ресторана 07:26, 19 Июл Что такое автоматизация ресторана Зачем нужна автоматизация в ресторане? Действительно, зачем? Ведь и без нее у предприятий общественного питания забот и трат достаточно. Есть ли смы...

Себестоимость ресторана как расчитать 17:39, 18 Май Себестоимость ресторана как расчитать Себестоимость, он же Food Cost, – один из основополагающих показателей в финансовой модели любого заведения. В некоторых концепциях этот показатель м...

Средний чек ресторана: определение, факторы и стратегии увеличения 07:49, 19 Июл Средний чек ресторана: определение, факторы и стратегии увеличения Средний чек является важным показателем в ресторанном бизнесе, который определяет среднюю сумму, потраченную каждым посетителем в ресторане за одно п...

Финансовая модель ресторана: планирование, анализ и управление 07:57, 19 Июл Финансовая модель ресторана: планирование, анализ и управление Финансовая модель является важным инструментом для успешного управления рестораном. Она представляет собой систему, которая позволяет планировать, ан...

SWOT анализ ресторана: оценка сильных и слабых сторон, возможностей и угроз 07:43, 19 Июл SWOT анализ ресторана: оценка сильных и слабых сторон, возможностей и угроз SWOT анализ является мощным инструментом для оценки текущего состояния бизнеса и определения стратегических направлений развития. В случае ресторана,...